Ceviche de Camarón

Ceviche de Camarón

Ingredientes:

• 1kg (2lbs) camarón sin cascara y descabezado

• 1 taza jugo de limón
• 1/2kg tomate
• Cilantro
• 2 o 3 pepinos
• 1 cebolla mediana/grande
• 2 chiles jalapeños desvenados
• al gusto Sal y pimienta

Preparación:

• Limpiar el camarón y picarlo en trozos medianos o pueden dejarlos enteros si no son muy grandes, agregar el jugo de limón y dejarlos reposar de 40, a 60 min para que se cuezan (se tienen que poner blancos).
• Cuando estén listos agregar la cebolla, el tomate, el cilantro, el pepino y los jalapeños finamente picados, agregar sal y pimienta al gusto. Acompañen con tostadas o duros.